考核指標(biāo)：針對(duì)食品供應(yīng)鏈中貯藏運(yùn)輸流通環(huán)境的復(fù)雜性、保質(zhì)處理方式的多樣性，建立糧食收儲(chǔ)全鏈條質(zhì)量安全采（扦）樣技術(shù)規(guī)范1套，開發(fā)解析、確證糧油食品危害因子來源的技術(shù)不少于10種，建立危害物在線監(jiān)測技術(shù)不少于20種，建立從原料到成品危害物定量關(guān)系模型不少于15個(gè)，建立糧油食品等典型食品產(chǎn)業(yè)鏈危害物預(yù)警網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)不少于5個(gè)，監(jiān)測專用裝置和配套軟件系統(tǒng)不少于15臺(tái)（套），構(gòu)建產(chǎn)業(yè)鏈污染物數(shù)據(jù)庫不少于1套，形成糧油食品等典型食品中主要危害物全產(chǎn)業(yè)鏈預(yù)防與降低過程控制技術(shù)規(guī)范不少于6個(gè)，建立食品監(jiān)測與鑒別標(biāo)簽技術(shù)1 套；申請發(fā)明專利不少于8項(xiàng)，發(fā)表論文不少于50篇。

實(shí)施年限：2017—2021年

擬支持項(xiàng)目數(shù)：1～2項(xiàng)

有關(guān)說明：要求企業(yè)參與，且其他經(jīng)費(fèi)（包括地方財(cái)政經(jīng)費(fèi)、單位出資及社會(huì)渠道資金等）投入和中央財(cái)政經(jīng)費(fèi)投入比例不低于 3:1。

2.1.1.2 水產(chǎn)品全鏈條關(guān)鍵危害物的遷移轉(zhuǎn)化規(guī)律與安全防控技術(shù)研究