考核指標(biāo)：針對(duì)造成食品腐敗變質(zhì)、食品霉變蟲害、食品污染的環(huán)境影響因素，分別建立動(dòng)物食品、果蔬腐敗變質(zhì)以及食品霉變、蟲害等環(huán)境影響因素的智能化實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)預(yù)警系統(tǒng)不少于5套，構(gòu)建企業(yè)與監(jiān)管機(jī)構(gòu)互通互聯(lián)的食品防腐、防霉、防蟲監(jiān)管平臺(tái)，并分別在不少于4個(gè)省的40家監(jiān)管機(jī)構(gòu)和80家企業(yè)進(jìn)行驗(yàn)證應(yīng)用；建立食品污染違規(guī)操作行為特征的智能化實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)報(bào)警系統(tǒng)不少于1套，監(jiān)控違規(guī)操作行為特征不少于20項(xiàng)，構(gòu)建企業(yè)與監(jiān)管機(jī)構(gòu)互通互聯(lián)的食品生產(chǎn)、銷售以及餐飲加工違規(guī)操作行為監(jiān)管平臺(tái)，并在不少于4個(gè)省的40家監(jiān)管機(jī)構(gòu)和80家企業(yè)進(jìn)行驗(yàn)證應(yīng)用；研發(fā)食品異物污染智能化監(jiān)測(cè)系統(tǒng)不少于5套；建立糧食殺蟲過程監(jiān)控與殺蟲效果評(píng)估系統(tǒng)不少于2套，并在不少于4個(gè)省的40家企業(yè)進(jìn)行驗(yàn)證性應(yīng)用；建立食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)以及糧食儲(chǔ)藏場(chǎng)所的生物恐怖防護(hù)預(yù)警系統(tǒng)不少于3套，并在不少于4個(gè)省的100家企業(yè)（其中包括50家糧食儲(chǔ)備單位）進(jìn)行驗(yàn)證應(yīng)用；研發(fā)食品腐敗變質(zhì)、食品霉變蟲害、殺蟲、食品加工違規(guī)操作行為與異物污染等的智能化實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)預(yù)警的物聯(lián)感知與數(shù)據(jù)處理相關(guān)設(shè)備設(shè)施不少于15套，并在不少于4個(gè)省的100家企業(yè)（其中包括50家糧食儲(chǔ)備單位）進(jìn)行驗(yàn)證應(yīng)用；研發(fā)基于傳感與互聯(lián)網(wǎng)的數(shù)據(jù)采集、傳輸?shù)谋O(jiān)測(cè)預(yù)警設(shè)備，其敏感度、準(zhǔn)確度以及響應(yīng)度等每項(xiàng)性能參數(shù)應(yīng)超過或達(dá)到當(dāng)前國(guó)內(nèi)或國(guó)際先進(jìn)水平；向國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)主管部門提交標(biāo)準(zhǔn)制修訂送審稿不少于5項(xiàng)，申請(qǐng)國(guó)家專利不少于8項(xiàng)，發(fā)表論文不少于30篇。

實(shí)施年限：2017-2021年

擬支持項(xiàng)目數(shù)：1～2項(xiàng)

2.1.3食品中生物源危害物阻控技術(shù)及其安全性評(píng)價(jià)