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厲害!智能手機(jī)真的能檢測出食品中有害物質(zhì)


時(shí)間:2017-01-20 作者:
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 有則段子講:吃飯時(shí)旁桌一個老外問我:“你的手機(jī)有檢測食物有害物質(zhì)的功能么?”我聽得一頭霧水,連說沒有。他很疑惑地說,看到很多人都在吃飯前拿手機(jī)對著食物拍照,還以為……

愛拍照曬食的舉動,讓這位外國人士以為國人用手機(jī)為食物“掃毒”,鬧了誤會。不過,用手機(jī)檢測食品中有害物質(zhì)已經(jīng)能夠?qū)崿F(xiàn),太原理工大學(xué)光電分子檢測與材料實(shí)驗(yàn)室開發(fā)出的食品安全速測儀就有這么牛!

2016年,該實(shí)驗(yàn)室研發(fā)出一種快速及方便攜帶的食品安全速測儀,民眾只需通過智能手機(jī),就可檢測到食品是否帶有殘余農(nóng)藥或其他有害化學(xué)物質(zhì)。

實(shí)驗(yàn)室的主要負(fù)責(zé)人李曉春教授說,食品安全問題她關(guān)注已久。20112月,作為國家公派訪問學(xué)者赴加拿大西蒙弗雷澤大學(xué)于化忠教授課題組開展光電分子檢測技術(shù)的研究工作,她就開始接觸食品安全檢測問題。2011年年底,于化忠教授入選“山西省百人計(jì)劃”被引進(jìn)到理工大。李曉春次年回國后,與于化忠共同創(chuàng)立了光電分子檢測與材料實(shí)驗(yàn)室。4年多時(shí)間,從文獻(xiàn)討論、想法交流到實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì),團(tuán)隊(duì)一直致力于食品安全、醫(yī)療診斷、毒品檢測以及環(huán)境監(jiān)測的新型光電分子快速檢測技術(shù)的研究。

近年來,食品安全問題引起人們廣泛關(guān)注。但傳統(tǒng)檢測方法存在所需設(shè)備昂貴、操作復(fù)雜、檢測周期長、檢測成本高等問題,經(jīng)常用于事故發(fā)生后取證,無法實(shí)現(xiàn)現(xiàn)場檢測。為確保民眾“舌尖上的安全”,開發(fā)一種快速、準(zhǔn)確并適用于現(xiàn)場的食品安全檢測技術(shù)與產(chǎn)品迫在眉睫。

如何讓每個人都能方便快捷地檢測食品是否安全?李曉春團(tuán)隊(duì)聯(lián)想到智能手機(jī)。由于智能手機(jī)的廣泛普及,同時(shí)具有開放的開發(fā)環(huán)境、高分辨率成像等眾多優(yōu)勢,其在生物化學(xué)分子在線檢測方面顯示出巨大潛力,在食品安全檢測領(lǐng)域展現(xiàn)出廣泛應(yīng)用前景。


鑒于此,實(shí)驗(yàn)室在現(xiàn)有實(shí)驗(yàn)條件下,經(jīng)歷了從生物化學(xué)反應(yīng)基底的制備、檢測模型的設(shè)計(jì)、手機(jī)端APP的開發(fā)到系統(tǒng)調(diào)試的整個研發(fā)過程。李曉春說,她們將生物芯片、光電傳感、3D打印技術(shù)和智能手機(jī)相結(jié)合,研制了這套快速、簡單的食品安全檢測系統(tǒng)。

關(guān)鍵詞:食品安全 智能手機(jī) 檢測儀器    瀏覽量:1343

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