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廈門:色譜儀助力水產(chǎn)品檢測(cè)


時(shí)間:2015-09-23 作者:五五
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中秋節(jié)和國慶節(jié)的腳步越來越近了。近期,廈門市場(chǎng)上的保鮮、活體和冰凍水產(chǎn)品的交易也隨著“雙節(jié)”的臨近開始火爆起來,水產(chǎn)品質(zhì)量安全因此受到了更多市民群眾的關(guān)注。
       聚焦廈門市水產(chǎn)品質(zhì)量安全情況。上周六晚,有媒體記者探訪了廈門最大的水產(chǎn)品交易集散地——中埔水產(chǎn)批發(fā)市場(chǎng),詳細(xì)了解了水產(chǎn)品批發(fā)環(huán)節(jié)質(zhì)量安全監(jiān)管的“臺(tái)前幕后”,并首次通過鏡頭捕捉了技術(shù)人員對(duì)水產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行檢測(cè)把關(guān)的幕后細(xì)節(jié)。
      如何查“藥殘”?
       盡管廈門市的養(yǎng)殖水產(chǎn)品僅占全市流通水產(chǎn)品總量的很小一部分,且大多銷往外地。但是,養(yǎng)殖水產(chǎn)品的質(zhì)量安全問題依然不可輕視,養(yǎng)殖水產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管的責(zé)任就落到了市區(qū)漁業(yè)監(jiān)管部門及其檢測(cè)機(jī)構(gòu)身上。
       市漁業(yè)質(zhì)量監(jiān)測(cè)站主任洪江告訴記者,活體水產(chǎn)品與保鮮、冰凍水產(chǎn)品的檢測(cè)重點(diǎn)不同,后者會(huì)驗(yàn)證產(chǎn)品是否浸泡過甲醛和雙氧水,前者則主要檢測(cè)是否有藥物殘留。而實(shí)驗(yàn)室內(nèi)的氣相色譜儀和液相色譜儀等儀器設(shè)備就是揪出水產(chǎn)品“藥殘”的利器。


       記者在現(xiàn)場(chǎng)看到,事實(shí)上,相比批發(fā)市場(chǎng)內(nèi)的快速檢測(cè),要在實(shí)驗(yàn)室里完成的檢測(cè)程序復(fù)雜了許多。全部完成孔雀石綠、氯霉素、硝基呋喃類這三種禁藥的檢測(cè),就需要至少一周的時(shí)間。
       檢測(cè)人員給記者演示了檢測(cè)過程。以氯霉素為例,鰻魚樣本經(jīng)過一系列前期處理后,首先要經(jīng)過酶標(biāo)儀初篩,如果結(jié)果顯示為陽性,則需要再通過氣相色譜儀檢測(cè)。從將魚送進(jìn)實(shí)驗(yàn)室到得出最終的準(zhǔn)確結(jié)果,需要大概三天時(shí)間,“基本上很輕微的殘留藥量都可以檢測(cè)出來?!睓z測(cè)人員說,比如孔雀石綠,檢出限是0.5μg/kg,而重金屬的最小檢出值則是0.0000000001μg/kg (注:這個(gè)檢出值是10的負(fù)十次方)。


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