“多虧了LAB-X，我們沒有成品因鹽分超標(biāo)被隔離出來?！?

包裝食品中的總鹽含量受到嚴(yán)格控制，以最大程度地減少我們飲食中隱藏的鹽含量。食品制造商面臨的挑戰(zhàn)是確保其產(chǎn)品符合法規(guī)。這比聽起來要復(fù)雜得多，因?yàn)橛米靼b食品成分的基本成分（奶酪，糊類，醬汁等）已經(jīng)含有鹽。

對于我們公司的生產(chǎn)各種受歡迎的罐頭食品的客戶而言，測量來料食品和成品配方中的含鹽量是一個問題。測定含鹽量的傳統(tǒng)方法不再適用于食品制造廠，且迄今為止，相關(guān)替代方法無法在其各種不同的復(fù)雜配方中提供準(zhǔn)確的結(jié)果。

食品質(zhì)量控制：安全檢測，即時(shí)反饋

該食品制造商生產(chǎn)罐裝食品（如湯、醬、糊等）已有100多年歷史。作為一個享譽(yù)盛名的品牌，他們必須在顧客對口味的期望與食品中含鹽量的嚴(yán)格規(guī)定之間取得平衡。

過去，食物中的鹽含量是通過硝酸銀直接滴定法來測量的。 但是，這種專門方法更適合實(shí)驗(yàn)室環(huán)境，而不是生產(chǎn)環(huán)境，尤其是在生產(chǎn)食品的地方。 制造商面臨的挑戰(zhàn)是找到另一種適用于食品生產(chǎn)環(huán)境的測試方法，提供滿足鹽類法規(guī)所需的準(zhǔn)確性，并能快速地維持連續(xù)生產(chǎn)。盡管已嘗試其他替代方法，但此等替代方法難以檢測出所有配方中使用的各種復(fù)雜成分的含鹽量。

幸運(yùn)的是，日立的LAB-X臺式X射線熒光（XRF）光譜儀提供了解決方案。其工作原理是通過檢測食品中的鹽的氯含量，隨后給出轉(zhuǎn)化為含鹽量的準(zhǔn)確讀數(shù)。這是我們客戶嘗試的唯一一款能夠可靠地測量復(fù)雜醬料和湯汁中鹽分的儀器。

針對來料原料（如糊類或奶酪）進(jìn)行含鹽量測試，在制成的食品被裝入罐頭或瓶子前的最終檢查時(shí)也進(jìn)行含鹽量測試。此外，此項(xiàng)測試也可用于決定調(diào)制好的醬料是否可以投入生產(chǎn)。自從使用LAB-X后，該制造商在發(fā)貨前出現(xiàn)的不合格產(chǎn)品的數(shù)量有所減少。

2分鐘內(nèi)獲取結(jié)果，實(shí)現(xiàn)原料的快速投放

由于LAB-X的易用性，無需專門人員來使用該設(shè)備。凡是參與制作配方的操作員都可使用LAB-X進(jìn)行含鹽量測試。最多需要兩分鐘即可獲取讀數(shù)，這意味著可將成批進(jìn)料食品投放至生產(chǎn)中，且?guī)缀跄軌蛄⒓创_認(rèn)調(diào)制的醬料是否適合罐裝。

經(jīng)改進(jìn)的質(zhì)量控制

日立LAB-X系列臺式XRF光譜儀專為繁忙的生產(chǎn)環(huán)境而設(shè)計(jì)，在該環(huán)境中，每批產(chǎn)品的質(zhì)量必須控制在嚴(yán)格的規(guī)格范圍內(nèi)。LAB-X采用強(qiáng)大的光學(xué)系統(tǒng)和檢測技術(shù)，占用空間小且外觀堅(jiān)固，確保其可輕松安全地與生產(chǎn)活動配合使用。LAB-X易于使用，具有直觀的軟件和內(nèi)置的安全功能，可提供最長的正常運(yùn)行時(shí)間，確保用戶可在整個生產(chǎn)過程中，隨時(shí)獲得關(guān)于產(chǎn)品質(zhì)量和成分的即時(shí)反饋。

LAB-X臺式XRF光譜儀 — 每輪測試，每項(xiàng)測試，每次測試

45年來，日立的臺式XRF光譜儀一直被生產(chǎn)控制和檢測實(shí)驗(yàn)室視為可靠分析工具。

X射線熒光光譜儀LAB-X是全球許多制造廠和實(shí)驗(yàn)室的主力儀器，其堅(jiān)固耐用、結(jié)構(gòu)緊湊，能夠提供高準(zhǔn)確度和精密度。