“多虧了LAB-X，我們沒有成品因鹽分超標被隔離出來?！?

包裝食品中的總鹽含量受到嚴格控制，以最大程度地減少我們飲食中隱藏的鹽含量。食品制造商面臨的挑戰(zhàn)是確保其產(chǎn)品符合法規(guī)。這比聽起來要復雜得多，因為用作包裝食品成分的基本成分（奶酪，糊類，醬汁等）已經(jīng)含有鹽。

對于我們公司的生產(chǎn)各種受歡迎的罐頭食品的客戶而言，測量來料食品和成品配方中的含鹽量是一個問題。測定含鹽量的傳統(tǒng)方法不再適用于食品制造廠，且迄今為止，相關替代方法無法在其各種不同的復雜配方中提供準確的結果。

食品質量控制：安全檢測，即時反饋

該食品制造商生產(chǎn)罐裝食品（如湯、醬、糊等）已有100多年歷史。作為一個享譽盛名的品牌，他們必須在顧客對口味的期望與食品中含鹽量的嚴格規(guī)定之間取得平衡。

過去，食物中的鹽含量是通過硝酸銀直接滴定法來測量的。 但是，這種專門方法更適合實驗室環(huán)境，而不是生產(chǎn)環(huán)境，尤其是在生產(chǎn)食品的地方。 制造商面臨的挑戰(zhàn)是找到另一種適用于食品生產(chǎn)環(huán)境的測試方法，提供滿足鹽類法規(guī)所需的準確性，并能快速地維持連續(xù)生產(chǎn)。盡管已嘗試其他替代方法，但此等替代方法難以檢測出所有配方中使用的各種復雜成分的含鹽量。

幸運的是，日立的LAB-X臺式X射線熒光（XRF）光譜儀提供了解決方案。其工作原理是通過檢測食品中的鹽的氯含量，隨后給出轉化為含鹽量的準確讀數(shù)。這是我們客戶嘗試的唯一一款能夠可靠地測量復雜醬料和湯汁中鹽分的儀器。

針對來料原料（如糊類或奶酪）進行含鹽量測試，在制成的食品被裝入罐頭或瓶子前的最終檢查時也進行含鹽量測試。此外，此項測試也可用于決定調制好的醬料是否可以投入生產(chǎn)。自從使用LAB-X后，該制造商在發(fā)貨前出現(xiàn)的不合格產(chǎn)品的數(shù)量有所減少。

2分鐘內獲取結果，實現(xiàn)原料的快速投放

由于LAB-X的易用性，無需專門人員來使用該設備。凡是參與制作配方的操作員都可使用LAB-X進行含鹽量測試。最多需要兩分鐘即可獲取讀數(shù)，這意味著可將成批進料食品投放至生產(chǎn)中，且?guī)缀跄軌蛄⒓创_認調制的醬料是否適合罐裝。

經(jīng)改進的質量控制

日立LAB-X系列臺式XRF光譜儀專為繁忙的生產(chǎn)環(huán)境而設計，在該環(huán)境中，每批產(chǎn)品的質量必須控制在嚴格的規(guī)格范圍內。LAB-X采用強大的光學系統(tǒng)和檢測技術，占用空間小且外觀堅固，確保其可輕松安全地與生產(chǎn)活動配合使用。LAB-X易于使用，具有直觀的軟件和內置的安全功能，可提供最長的正常運行時間，確保用戶可在整個生產(chǎn)過程中，隨時獲得關于產(chǎn)品質量和成分的即時反饋。

LAB-X臺式XRF光譜儀 — 每輪測試，每項測試，每次測試

45年來，日立的臺式XRF光譜儀一直被生產(chǎn)控制和檢測實驗室視為可靠分析工具。

X射線熒光光譜儀LAB-X是全球許多制造廠和實驗室的主力儀器，其堅固耐用、結構緊湊，能夠提供高準確度和精密度。