大家好，我是國際計量局局長馬丁·米爾頓。為慶祝世界計量日，我和我的同事國際法制計量局局長安東尼·唐納倫共同準(zhǔn)備了這份致辭。

每年5月20日是世界計量日。即1875年《米制公約》在巴黎簽署的日子。

2023年世界計量日的主題是“測量支撐全球糧食體系”。

食品是我們每個人都關(guān)心的主要問題。提供安全和負(fù)擔(dān)得起的食品仍然是世界各國政府面臨的主要挑戰(zhàn)之一。這也是農(nóng)民和食品生產(chǎn)商的目標(biāo)，他們通過分銷商和零售商將產(chǎn)品交易給國際、國內(nèi)和地方各級消費者。2021年，這一項貿(mào)易額達到22萬億美元，約占全球貿(mào)易總額的20%。

為開展國際貿(mào)易、進軍高價值產(chǎn)品市場，生產(chǎn)者必須能夠證明其產(chǎn)品符合食品標(biāo)準(zhǔn)。政府需要確保貿(mào)易安全和公平，特別是在當(dāng)?shù)氐氖称肥袌鲋小＿@一切都有賴于對初級和加工食品的數(shù)量和質(zhì)量進行可靠的測量。

2023年世界計量日的關(guān)注點是為確保全球糧食體系有效運轉(zhuǎn)必須解決的諸多測量挑戰(zhàn)。例如：

——根據(jù)測量重量或體積來確定買賣食品的數(shù)量。這些測量大到大宗谷物和小麥的國際貿(mào)易，小到確保預(yù)包裝商品標(biāo)簽正確的快速在線稱重；

——又比如，食品的有效存儲和包裝取決于對儲藏環(huán)境溫度和濕度的準(zhǔn)確控制，只有精確測量才能實現(xiàn)控制；

——化學(xué)和生物測量是全球糧食體系的重要組成部分。食品的質(zhì)量和真實性取決于其化學(xué)成分測量。例如，需要通過測量來確保其含有所聲明的維生素水平，以及通過測量其同位素組成來驗證蜂蜜、紅酒等高價值食品的來源；

——通過精準(zhǔn)測量來檢測是否存在農(nóng)藥殘留和重金屬等化學(xué)污染或真菌毒素等生物污染，以確保食品安全。

如今，人們認(rèn)識到自然資源枯竭和氣候變化影響給全球糧食體系帶來了重大挑戰(zhàn)，因此，聯(lián)合國把減少饑餓和人人獲得清潔飲用水的目標(biāo)列入聯(lián)合國可持續(xù)發(fā)展目標(biāo)（SDGs）中。