國內(nèi)企業(yè)仍處于初級(jí)發(fā)展階段，普遍存在規(guī)模小、專業(yè)人才缺失、技術(shù)短缺、資源不能合理運(yùn)用等特點(diǎn)。與此同時(shí)，因地方快檢實(shí)驗(yàn)室的雨后春筍般建立，多數(shù)檢測(cè)設(shè)備的檢測(cè)能力、涉及項(xiàng)目、甚至檢測(cè)的精準(zhǔn)度均難以確定，如何能提高儀器研發(fā)、應(yīng)用技術(shù)研發(fā)，將食品檢測(cè)儀器做小做精成為每一個(gè)國產(chǎn)食品企業(yè)不可輕視的問題。

二、前景分析：年市場(chǎng)規(guī)模過千億元 2020年將達(dá)萬億

隨著國家對(duì)食品安全監(jiān)管力度的加大，各級(jí)政府對(duì)于儀器設(shè)備、科研經(jīng)費(fèi)的投入也在增加。2015年，食品藥品監(jiān)管總局印發(fā)《關(guān)于加強(qiáng)食品藥品檢驗(yàn)檢測(cè)體系建設(shè)的指導(dǎo)意見》，《意見》提出落實(shí)改革任務(wù)、強(qiáng)化硬件保障、加強(qiáng)人才隊(duì)伍培養(yǎng)、完善制度體系、提升檢驗(yàn)檢測(cè)科研能力、推動(dòng)檢驗(yàn)檢測(cè)信息共享六項(xiàng)重點(diǎn)任務(wù)。如果國產(chǎn)檢測(cè)儀器能夠形成突破，其相對(duì)強(qiáng)大的性價(jià)比優(yōu)勢(shì)，能夠滿足市場(chǎng)對(duì)低成本設(shè)備的需求，同時(shí)勢(shì)必對(duì)進(jìn)口產(chǎn)品的價(jià)格構(gòu)成壓力。

根據(jù)國家食品藥品監(jiān)督管理總局等多個(gè)部門和機(jī)構(gòu)發(fā)布的消息，我國未來食品污染物和有害因素監(jiān)測(cè)將覆蓋全部縣級(jí)行政區(qū)域，監(jiān)測(cè)網(wǎng)點(diǎn)擴(kuò)大到2870個(gè)，預(yù)計(jì)將拉動(dòng)食品監(jiān)測(cè)市場(chǎng)規(guī)模超過200億元，年均復(fù)合增速超過50%。

食品安全快速檢測(cè)領(lǐng)域廣闊的市場(chǎng)前景也吸引了大量的資本進(jìn)入這個(gè)行業(yè)。有研究數(shù)據(jù)表明，2013年我國食品安全檢測(cè)儀器需求規(guī)模達(dá)到300多億元，近幾年增速均保持在30%以上。

另外，2016-2021年中國食品安全檢測(cè)儀器行業(yè)市場(chǎng)需求與投資咨詢報(bào)告分析，從數(shù)字看，農(nóng)業(yè)系統(tǒng)、質(zhì)檢、食藥、衛(wèi)計(jì)系統(tǒng)在全國設(shè)有24847家檢測(cè)機(jī)構(gòu)。2013年，僅農(nóng)業(yè)系統(tǒng)全年共出動(dòng)執(zhí)法人員310萬人次，年新增檢測(cè)機(jī)構(gòu)和實(shí)驗(yàn)室621個(gè)，而全國的檢測(cè)機(jī)構(gòu)對(duì)食品和農(nóng)產(chǎn)品出具的檢測(cè)報(bào)告達(dá)8500萬份，這樣測(cè)算下來，檢測(cè)儀器的年市場(chǎng)規(guī)模應(yīng)該過千億元。在這樣的規(guī)模下，食品安全尚不完善，所以到2020年，實(shí)驗(yàn)室和快檢儀器設(shè)備及耗材，加上第三方檢測(cè)的總量，應(yīng)在萬億以上。