2020年2月21日的線上研討會上，testo德圖儀器的產(chǎn)品應用顧問分享了非接觸式紅外測溫儀在食品領(lǐng)域的使用細節(jié)和實際應用，在線與業(yè)內(nèi)朋友們討論了使用過程中會遇到的一些常見問題。

研討會內(nèi)容概覽

紅外測量的物理原理

發(fā)射率的含義與調(diào)節(jié)

影響準確性的因素和控制方法

食品企業(yè)應用場景與對應方案

紅外測量的物理原理

紅外測量設(shè)備是利用自然界存在物體的熱輻射進行溫度測量的一種常用的方法。

熱輻射是一種電磁輻射，一切物體都會發(fā)出電磁波，或稱輻射，這取決于其溫度的大小。對于我們的大多數(shù)應用來說（HVAC/R、食品加工、制藥業(yè)和工業(yè)等），波長從8微米到14微米的長波紅外，是進行紅外測量的物理基礎(chǔ)，幾乎所有市面上的紅外線測溫儀都在此范圍內(nèi)測量。

空氣的存在會不會影響到紅外測量呢？那需要通過下面這張圖片來了解什么是“大氣窗口”。

大氣窗口被定義為電磁輻射頻譜的波長間隔（如可見光、紅外光），對此間隔空氣在很大程度上是透明的。紅外傳感器在進行紅外測量時，利用8微米到14微米這段波長的大氣窗口，將不會受到空氣中水蒸氣和二氧化碳氣體的影響。

什么是發(fā)射率呢？

發(fā)射率應該怎樣調(diào)節(jié)呢？

工業(yè)紅外測量設(shè)備有一個非常重要的參數(shù)即所謂的發(fā)射率。那么發(fā)射率代表什么含義，以及怎樣來調(diào)節(jié)發(fā)射率？

首先自然界物體輻射包括三個方面——物體自身發(fā)出的熱輻射、反射外界的輻射、透過的輻射。這三個部分的輻射組成了物體總體的輻射能量。三個部分能量的占比分別代表了發(fā)射率ε，透射率R以及反射率T，三者之和等于1。

物體的發(fā)射率跟物體材料本身的性質(zhì)有關(guān)，ε=0.5代表物體發(fā)射的輻射50%來自于自身發(fā)射的輻射能量，其他50%來自于透射和反射。常見物體的發(fā)射率可以參考以下對紅外測溫儀進行參數(shù)的設(shè)定，當你需要測量什么類型的物體，即可將紅外測溫儀的參數(shù)調(diào)整至對應的發(fā)射率。這樣測得的結(jié)果是物體真實的溫度，否則將可能會有較大的偏差。食品行業(yè)使用的紅外測量設(shè)備，發(fā)射率可以調(diào)整至0.8-0.95。

常見物體的發(fā)射率

紅外測量的數(shù)據(jù)不準確？

你首先需要了解有哪些影響因素，才可以通過操作進行避免。

首先紅外測量設(shè)備是典型的“可視化”測量方法，利用光學部件對紅外線進行測量，再轉(zhuǎn)化為相應的信號進行顯示，透鏡鏡頭表面的潔凈度將會直接印象測量的準確性，在紅外測量設(shè)備的使用過程中，需要保持鏡頭的潔凈度，一旦鏡頭上有灰塵或者在使用過程中被油脂污染，請使用干凈柔軟材質(zhì)的鏡頭布進行擦拭。

第二是中間媒介（如灰塵，水蒸汽），在被測量物體和鏡頭之間的媒介，如出現(xiàn)水汽，或者灰塵，都會影響到測量的準確性。比如在食品加熱時，有大量的水蒸氣形成，如使用紅外測量食品的表面溫度，結(jié)果將不準確。

第三是環(huán)境溫度，作為溫度測量的儀器，部件本身的溫度也會影響到測量結(jié)果的準確性。如果環(huán)境高于儀器溫度，測量結(jié)果偏高。如果環(huán)境溫度低于儀器溫度，測量結(jié)果偏低，無法用發(fā)射率進行修正。所以需要一定的時間來適應環(huán)境溫度。