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科學儀器助力監(jiān)管部門鎖定不合格食品

市場監(jiān)管總局公布25批次不合格食品


  來源: 綜合自市場監(jiān)管總局及網(wǎng)絡 時間:2019-06-14 編輯:伊敏
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6月中旬,市場監(jiān)管總局開展食品安全抽檢工作,發(fā)現(xiàn)食用油、油脂及其制品,蜂產(chǎn)品,食用農(nóng)產(chǎn)品3類食品25批次樣品不合格,出現(xiàn)了生物毒素、農(nóng)獸藥殘留、微生物、重金屬等問題。根據(jù)6月12日市場監(jiān)管總局發(fā)出的通告顯示,抽檢出的不合格產(chǎn)品涉及的門店商家有京東第一店旗艦店、福事多京東自營旗艦店、海南大潤發(fā)商業(yè)有限公司、永輝超市河南有限公司鶴壁萬達廣場分公司、)沃爾瑪(山西)商業(yè)零售有限公司、云南省昆明家樂福超市有限公司等多家大型店鋪超市。另外,被通告的還有多家農(nóng)貿(mào)市場,涉及產(chǎn)家較多。


食品安全問題一直以來都是人們關注的焦點,瘦肉精、注水肉、毒奶粉、毒豆芽等食品安全問題的頻發(fā)使得人們談食安問題色變。此次抽檢出的多批次產(chǎn)品質(zhì)量不合格情況致使食安問題被再度推上輿論的風口浪尖。曾經(jīng)有個笑話說:中國人和外國人一同食用有毒食物,外國人被緊急送醫(yī),只有中國人用餐后完好無損,原因是中國人經(jīng)常吃有毒食品,早就百毒不侵了。這雖然是一個笑話,但同時也反映出國人對于國內(nèi)食安問題的無奈。


為應對食品安全問題,保護人們餐桌上的安全,國家有關部門引進先進的儀器設備配合科學的檢測方法,加大對食品各項指標的檢測力度。據(jù)了解,農(nóng)獸藥殘留檢測的范圍包括孔雀石綠、氯霉素、腐霉利、毒死蜱、滅蠅胺、丙溴磷等指標。檢測這些指標可以使用農(nóng)藥殘留檢測儀、液相色譜、液質(zhì)色譜儀等儀器設備。而對于食品中的四大重金屬鉛、鎘、汞和砷的檢測,一般來說可以采用光度法、比濁法、斑點比較法、色譜法、光譜法、電化學分析法、中子活化分析等來進行深度的檢測。另外,對于食品中出現(xiàn)的生物毒素和微生物問題,有關部門可以使用黃曲霉毒素速測儀、細菌快檢箱、微生物檢測儀等儀器。


雖然檢測儀器和科學方法能夠幫助人們篩除不合格產(chǎn)品,但是檢測儀器只能對食品安全起到一定的監(jiān)管輔助作用。另外,在此次抽檢出25批次食品不合格之前,國家有關部門就已經(jīng)出臺了一系列維護食品安全的政策法規(guī),但是政策法規(guī)也只是起到一種約束和懲罰的作用。因此,僅靠科學儀器和法規(guī)政策的監(jiān)控,食安問題并不能從根本上得到解決。正所謂羊毛出在羊身上,要想徹底解決食品安全問題,生廠廠家和商家在生產(chǎn)和銷售過程中應該自覺并且嚴格按照國家有關要求,生產(chǎn)銷售合格產(chǎn)品,切莫因利欲熏心而做出違背良心之事。




維護食品安全人人有責,我們希望在國家、企業(yè)以及個人三者的共同努力之下,食品安全問題能盡早得到解決,在餐桌上我們也能放開肚皮享受美食。

關鍵詞:儀器 農(nóng)藥殘留檢測儀 液質(zhì)色譜儀    瀏覽量:5017

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