為貫徹落實國務(wù)院關(guān)于“放管服”工作部署和《國務(wù)院關(guān)于在全國推開“證照分離”改革的通知》，依照《中華人民共和國食品安全法》有關(guān)規(guī)定，市場監(jiān)管總局組織修訂了《冷藏冷凍食品銷售質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法（征求意見稿）》。

國家市場監(jiān)督管理總局

2019年6月4日

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第八條（二）冷藏冷凍庫、冷藏冷凍車以及冷藏冷凍設(shè)施、設(shè)備，應(yīng)當(dāng)設(shè)有可正確顯示內(nèi)部溫度的溫度計，鼓勵設(shè)置外顯式溫度計；

第二十條 冷藏冷凍食品銷售者應(yīng)當(dāng)建立冷藏冷凍食品全程溫度記錄制度，定期測定并記錄冷藏冷凍食品溫度，確保食品持續(xù)符合規(guī)定的溫度等條件；

第五十四條 冷藏冷凍食品銷售者未建立冷藏冷凍食品全程溫度記錄制度，未定期測定并記錄冷藏冷凍食品溫度，由縣級以上市場監(jiān)督管理部門責(zé)令改正，給予警告；拒不改正的，處5000元以上3萬元以下罰款。

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